ГлавнаяНовости компанийПищевая промышленностьМука "Житница" дает 146% припека

Мука "Житница" дает 146% припека

10.09.2009 00:00:00

Пшеничная мука "Житница" является собственной разработкой алтайской зерноперерабатывающей компании "ПАВА". На сегодняшний день новый сорт муки производится на трех мелькомбинатах компании: Ребрихинском, Михайловском (оба располагаются в Алтайском крае) и Ачинском (Красноярский край). "Житница" имеет очень хорошую водопоглотительную способность, что приводит к росту объемов выхода. В условиях и хлебопекарни, и хлебозавода припек хлебобулочных изделий из муки "Житница" в чистом виде или мучных смесях составляет не менее 146%. При этом готовые изделия имеют хороший объем, в отличии, например, от ржаной муки, которая также имеет хорошую водопоглотительную способность, но изделия из нее не объемные по структуре. Сегодня цена на муку "Житница" легко конкурирует с ценами на муку 2 сорта, а с учетом значительного припека, который она дает, преимущества введения ее в производство очевидны. Она может быть использована в производстве, как самостоятельный продукт, так и как часть мучной смеси, для улучшения вкусовых качеств хлебобулочных изделий, их аромата и обогащения полезными для организма человека витаминами, макро- и микроэлементами.Формовой хлеб из "Житницы" соответствует хлебной форме, в которой его выпекали, а подовый хлеб не расплывается и сохраняет круглую, овальную или продолговато-овальную форму. Это хлеб прекрасно пропекается, имеет равномерную пористость и хорошую эластичность. Мякиш после легко нажатия пальцами принимает первоначальную форму.

ОАО "ПАВА" ---- orytina@apkhleb.ru +7 3852 630155 Контактное лицо: Корытина Дарья Подписаться на новости компании

Похожие новости

Пищевая промышленность
Світоч представляє нові продукти
«Світоч» пропонує одразу три новинки для шанувальників вишуканих ласощів. 26.05.2014 00:04:02
Пищевая промышленность Легкая промышленность
Производство лечо ТМ «Дядя Ваня» в Албашах в самом разгаре
Группа компаний "Ruspole Brands" запустила в производство свежее витаминное лечо на своём заводе «Русское Поле – Албаши». 25.09.2014 15:26:56
Пищевая промышленность
Бесплатная доставка оболочки для колбас
Компания «ТОЛЕОН», занимающаяся поставкой оболочки для мясной промышленности, сообщила об осуществлении бесплатной доставки по Москве, Московской области и до Транспортных компаний. 17.01.2014 17:19:47

Маркетинговые исследования