Диетологи не без оснований рекомендуют людям, которые ведут здоровый образ жизни и заботятся о своей внешности, из широчайшего разнообразия сладких продуктов делать выбор в пользу зефира - он богат углеводами, дающими энергию для активной жизни и тренировок, но практически не содержит жиров. Изготавливают зефир путем взбивания фруктово-ягодных пюре с сахаром и яичным белком, а в конце процесса смешивают с желейным веществом. В зависимости от применяемого желейного вещества зефир подразделяется на:* зефир на основе пектина,* зефир на основе агара,* зефир на основе желатина.
Желатин изготавливают из костной ткани животных. Агар и пектин - вещества растительного происхождения, которые кроме основных желирующих свойств несут в себе массу полезных. Агар вырабатывается из водорослей, а пектин из фруктов, например из яблок или абрикосов. Удивительно, сколько полезных свойств таит в себе зефир. Более того, по сравнению с пирожными, тортами или булочками в зефире совсем не много калорий, а значит люди, заботящиеся о своей фигуре могут, время от времени, побаловать себя зефиром без какого либо вреда здоровью. Кстати, пектин, - очень ценное вещество, а зефир благодаря содержанию пектина, как и мармелад, благотворно влияет на выведение из организма токсичных веществ, ионов тяжелых металлов, а также снижает вредные побочные воздействия лекарственных препаратов и повышает сопротивляемость организма. Поэтому при покупке зефира обратите внимание на состав продукта - есть пектин, фруктово-ягодное пюре или агар, значит, Вы не ошиблись в выборе - лакомство будет полезным и вкусным.
По вкусовой гамме зефир не уступает мармеладу. Зефир чаще всего выпускают в форме ракушек, обычно склеенных из двух половинок. При покупке зефира есть из чего сделать выбор, например, зефир может быть глазированный шоколадной глазурью или как "Зимний вечер", глазированное дно и декорированный сверху - очень красиво. Зефир комбинируют с печеньем, посыпают кокосовой стружкой. Все это ограничивается фантазией производителей и вкусовыми предпочтениями. В большом разнообразии зефира, каждый найдет для себя свой зефир. Для сладкоежек - зефир в темной и белой шоколадной глазури. Для любителей прекрасного - зефир "Зимний вечер", "Неженка". Для дам, которые следят за фигурой - зефир с ароматом ванилина, "Любавушка" с различными ароматами. Фасованный зефир будет хорошим подарком для Вас, ваших коллег и друзей. Зефир, это не только вкусно, но и полезно.