В 2010 году в январе-марте отечественными предприятиями было выпущено 46,5 тыс. тонн сливочного масла, что меньше прошлогоднего показателя за аналогичный период, который составил 48,5 тыс. тонн, на 4,1%.

Объем производства сливочного масла в России в предыдущем 2009 г. составил 237,0 тыс. тонн. Аналогичный показатель 2008 г. был равен 257,1 тыс. тонн, таким образом, в прошлом году снижение объемов производства составило 7,8%. В период с 2006 по 2008 гг., наблюдался поступательный рост производственных показателей. Начиная с 2009 года произошло уменьшение производства, это снижение явилось одним из следствий мирового экономического кризиса и неподходящим временем для увеличения производственных мощностей.

Отличная от этого ситуация складывается в секторе импортного масла. За 1-ый квартал 2010 года поставки зарубежного продукта увеличились на 18,6%, это в свою очередь помогло импорту отыграть на внутреннем рынке долю в 6,8%, но несмотря на это лидирующие позиции на российском рынке сливочного масла занимает отечественный производитель с долей в 75,1%.