Данная система состоит из двух отдельных камер, которые расположены на расстоянии друг от друга и соединены воздуховодом. При помощи оборудования «PlazmaiR Food» возможно очищать воздушный поток от следующих загрязнений: дым, угарный газ, жиры, сажа.Газоразрядный модуль предназначен для основной очистки воздуха от вредных примесей. Здесь при помощи барьерного и скользящего разряда, под воздействием низкотемпературного плазменного поля происходит процесс расщепления молекул загрязнителей. Газообразные загрязнители, проходя зону электрического разряда и взаимодействуя с продуктами электросинтеза, разрушаются, в результате чего переходят в безвредные соединения, вплоть до CO2 и H2O. После газоразрядного модуля воздух подвергается финишной очистке в сорбционном модуле.Сорбционный модуль или камера финишной доочистки служит для поглощения вредностей из воздушного потока на поверхности раздела фаз. В качестве адсорбентов применяются активированный уголь, некоторые природные минералы либо оксиды цветных металлов чаще всего оксид алюминия (Al2O3) имеющие большую поверхность для взаимодействия с газообразными веществами. Так же существует несколько дополнительных условий использования оборудования «PlazmaiR Food», необходимых для стабильной работы аппарата и повышения эффективности очистки воздуха от вредных примесей. Газоразрядный и сорбционный модули должны располагаться на максимальном удалении друг от друга. Сорбционный модуль целесообразно размещать непосредственно перед проектируемым местом выброса, но внутри помещения либо внутри утепленного укрытия.При очистке продуктов сжигания жиров животного происхождения непосредственно на открытом огне необходимо использование дополнительного оборудования, а именно модуль фильтра жироулавливания (ФЖУ) и модуль блока охлаждения (БО).