По результатам 2009 года, объем рынка маргарина составил 661,8 тыс. тонн, что на 8,2% ниже, чем в 2008 г.

Производственные показатели отечественных предприятий по выпуску маргарина в 2009 г. показали результат на 3,9% ниже, чем в 2008 г. продолжив отрицательную тенденцию последних 5 лет, при этом средний темп падения в 2005-2009 г. составил 6,2%.

На фоне сложившейся ситуации, для России остается характерным положительное сальдо внешнеторговых операций по экспорту-импорту маргарина. Количество импортируемого продукта уменьшилось на 16,5%, в отличие от экспорта маргарина, где показатель 2009 г. оказался выше предыдущего года на 25,8%, несмотря на снижение цен на экспортную продукцию.

В целом, отечественные производители маргарина удовлетворяют внутренние потребности, несмотря на падение объемов производства, доля производства российских предприятий во внутреннем потреблении составляет 90,5%.